MISE EN BOUCHE
Huître fraîche “new style”

5

Huitre chaude à l’asiatique

7

Duo d’huître

10

Morue noire au miso

6

Agedashi tofu

6

Carpaccio de boeuf & caviar OSETRA

7

Yakitori

Poulet 5      Poulet shio koji 6      Canard 7

Petits-plats
Poulet Karaage

10

Bao chashu 36H

12

Soupe parfaite

12

Gnocchi patate douce

12

Tempura crevettes & légumes

12

Tartare de thon

13

Donburi avec poulet & riz

18

Asari (palourdes)

20

Dry aged sashimi
Saumon Ora King vielli 2 semaines

11

Kampachi (petit hamachi) vielli 2 semaines

13

Crudo de tai veilli 5 jours

13

Akami thon rouge vielli 2 semaines

13

Toro bluefin  vieilli  2 semaines

15

Shima aji  vielli 2 semaines

15

PETITS EXTRA
Caviar esturgeon +10
Riz blanc +5
oeuf mariné +3
wasabi frais +5
Sauces secrète verte +2
Carte des vins

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